加强食品安全落实监管责任

加强食品安全落实监管责任

春节过后，海南部分群众陆续组织不同规模的吃公期活动，群众聚餐次数多、规模较大，餐饮食品安全风险剧增。记者近日从省食药监局获悉，为确保公期期间食品安全，我省多举措加强公期期间餐饮食品安全有关监管。

一方面，严格落实公期聚餐食品安全监管责任。对公期聚餐的食品安全监管实施包村（街）定人，逐级落实监管任务，对存在失职、渎职行为的，将追究包干领导和监管人员责任。另一方面，严格落实公期聚餐申报备案制度。村（街）食品安全信息员要在公期前72小时内登记聚餐信息，落实公期聚餐食品安全主体责任。三是加强公期聚餐食品安全宣传。

此外，我省加强公期聚餐食品加工关键点控制。所有食品原材料需从正规渠道采购，不得使用三无非法产品、假冒伪劣或过期不合格食品。

我省还派人对公期聚餐现场进行指导，各市县食药监局在属地内各村（街）公期前一日和当日派人进行现场巡回指导，重点对公期聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、食材采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水、操作规范、食品留样等进行监督检查，检查人员对发现存在的问题和隐患，现场提出指导意见并督促整改。

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