北京新发地市场：上周猪肉价格明显上涨 很可能继续走高《资讯》

北京新发地市场：上周猪肉价格明显上涨 很可能继续走高

核心提示：上周白条猪价格借立秋节气需求强劲之风不仅保持在高位，而且继续摸高。 2015年8月1日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.65元/斤，比2015年7月31 上周白条猪价格借立秋节气需求强劲之风不仅保持在高位，而且继续摸高。

2015年8月1日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.65元/斤，比2015年7月31日的11.23元/斤上涨3.74%；比2015年7月7日的11.25元/斤上涨3.56%；比2014年8月7日的9.18元/斤上涨26.91%。周环比明显上涨；月环比小幅上涨；年同比涨幅明显。

上周（2015年8月1日至8月7日），新发地市场白条猪批发的平均价继续冲高。

上周白条猪的最高价是11.75元/斤（8月5日），比上上周的11.25元/斤上涨0.50元/斤，涨幅4.44%；最低价10.95元/斤（8月1日），与上上周的10.95元/斤持平。最高价比最低价高出0.80元/斤，高出7.31%，波动的幅度比上上周的2.74%明显放大。放大的原因是上周白条猪的最高价涨幅明显、最低价持平，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周中期，说明上周前期肉价涨势迅猛，周后期略有回落。

上周，白条猪的日均上市量为1749.86头，比上上周（7月25-31日）的1695头增加3.24%；比前2周（7月18-24日）的1771.14头减少1.20%；比前3周（7月11-17日）的1697.43头增加3.09%；比前4周（7月3-10日）的1740.57头增加0.53%。

去年同期日均上市量为2065.14头，今年同比增加-15.27%，上上周同比增加的幅度为-15.67%，上周日均上市量同比下降的幅度略有缩小。

上周日均上市量环比有所增加，是因为临近立秋，需求增加造成的。去年同期日均上市量环比也是增加的，今年与去年同期增加的幅度同步，所以年同比上市量减少的幅度也是同步的。

上周上市量增加，价格上涨，主要是需求强劲造成的。但是，在价格上涨方面，屠宰厂仍然是功不可没的。上周出现的最高价是2011年8月上旬以来的最高价，极有可能是本轮肉价上涨的峰值，如果这个价位是峰值，那么后期，或者说2-3年之内，这个价位仍然属于最高价。

北京某集团的2家屠宰厂，他们是通过代理商进入新发地市场发肉的，在6月初肉价逐步上涨的时候，就已经预测出本轮肉价会很轻松突破25元/公斤价位，并为兑现这个预言而不懈努力。在上周后期，他们白条猪进入新发地市场批发大厅的最高批发价达到24.6元/公斤，接近他们在6月初制定的目标价格。随着立秋节气过后，肉价会逐步回落，他们的目标价格在今年之内是很难实现的了。

近期毛猪的价格仍然处于调整之中，个别地区、企业还有继续抬高毛猪价格的冲动，这种冲动已经难以被市场所接受，即便是出现1-2次冒尖，也是转瞬即逝而已。

因此，对于养殖场来说，顺时出栏仍然是首选。惜售有可能会减少收入，因为近期肉价上涨的势头已近强弩之末。

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