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三七蒸鸡

发布时间:2020-03-04 16:47:08 阅读: 来源:点火器厂家

三七蒸鸡

三七蒸鸡

原料:三七20克,母鸡1只,料酒、姜、葱、味精,食盐各适量。

做法:将鸡退去毛桩、剁去爪、去内脏,洗净,剁成长方形的小块装入盆中;取10克三七磨粉备用,余下者上笼蒸软切成薄片;生姜洗净切成大片、葱切成节。把三七片放入鸡盆中,葱、姜摆在鸡上,注入适量清水,加入料酒、盐,上笼蒸约2小时取出,拣去葱、姜不用,凋入味精,把三七粉撒入盆中拌匀。

功用:补血。适用于贫血,面色萎黄;久病体弱等。

来源:见《天府药膳》。

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