老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
发布时间:2020-03-04 12:45:43
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来源:点火器厂家
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇 美食杰
家里的老人最家两天肠胃不舒服,吃饭没有胃口,在超市买一些秀珍菇,加上彩椒一起炒,菌菇鲜嫩可口,鲜辣美味,吃起来有独特的风味。
【老人营养开胃双椒肉片炒菌菇】
主料:秀珍菇100g 、
辅料:前腿肉50g、蒜子2瓣、青椒半个、红椒半个、
步骤:
1.准备材料
2.前腿肉切片,青红辣椒切小
3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
4.秀珍菇切片
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
5.锅里烧开水,加入秀珍菇焯水
6.捞起后冲洗,再用手控干水分
7.锅里下油爆香蒜蓉,加入青红辣椒炒出香味
8.把辣椒推倒锅的一边,下肉片煸炒
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
9.翻炒均匀,下秀珍菇,翻炒均匀后,下少许生抽翻炒均匀
10.最后下点蚝油翻炒均匀即可
11.完成
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
小贴士
1、腌制肉片的生粉不要下太多,太多炒的时候容易粘锅
2、下生抽和蚝油的量也不要太多,肉片在炒之前已经有腌制过的
秀珍菇的营养价值
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
蛋白质含量,接近于肉类,比一般蔬菜高3-6倍,秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵的是,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”.
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