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老人营养开胃双椒肉片炒菌菇

发布时间:2020-03-04 12:45:43 阅读: 来源:点火器厂家

老人营养开胃双椒肉片炒菌菇

老人营养开胃双椒肉片炒菌菇 美食杰

家里的老人最家两天肠胃不舒服,吃饭没有胃口,在超市买一些秀珍菇,加上彩椒一起炒,菌菇鲜嫩可口,鲜辣美味,吃起来有独特的风味。

【老人营养开胃双椒肉片炒菌菇】

主料:秀珍菇100g 、

辅料:前腿肉50g、蒜子2瓣、青椒半个、红椒半个、

步骤:

1.准备材料

2.前腿肉切片,青红辣椒切小

3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制

4.秀珍菇切片

老人营养开胃双椒肉片炒菌菇

5.锅里烧开水,加入秀珍菇焯水

6.捞起后冲洗,再用手控干水分

7.锅里下油爆香蒜蓉,加入青红辣椒炒出香味

8.把辣椒推倒锅的一边,下肉片煸炒

老人营养开胃双椒肉片炒菌菇

9.翻炒均匀,下秀珍菇,翻炒均匀后,下少许生抽翻炒均匀

10.最后下点蚝油翻炒均匀即可

11.完成

老人营养开胃双椒肉片炒菌菇

小贴士

1、腌制肉片的生粉不要下太多,太多炒的时候容易粘锅

2、下生抽和蚝油的量也不要太多,肉片在炒之前已经有腌制过的

秀珍菇的营养价值

老人营养开胃双椒肉片炒菌菇

蛋白质含量,接近于肉类,比一般蔬菜高3-6倍,秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵的是,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”.

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